乾隆帝赐名的生煎素鱼翅

😋准备食材😋、鸡蛋2个、盐小勺三分之一、鸡精小半勺、十三香小半勺、香油小半勺、生抽一勺左右、锅最好选用不粘锅

步骤1准备食材：这是我用的量，用了3个鸡蛋1包250克的干粉条，3个人的量。步骤2泡粉条：把准备的干粉条放入盆中，水要淹没粉条，可以在水中放些食用盐或者用温水泡。步骤3拌粉条腌制：把泡好的粉条捞出，放入碗中依次放入生抽、盐（少量）、十三香、鸡精、香油然后搅拌均匀，腌制5到6分钟。4.热油锅煎粉条：把油倒入锅中，油能浅浅盖住整个锅底即可，等油热了把腌制好的粉条放入，摊成圆形，注意用筷子把粉条均匀拌开，晃动锅底面煎至金黄色即可。5.🐔放入鸡蛋：把事先打匀的鸡蛋液倒在还未煎至的一面，鸡蛋液能从粉条缝隙中渗下去是最佳状态，然后有鸡蛋的一面，翻面煎至。6.起锅：等两面煎至都成金黄色起锅，把煎好的粉条放到案板上。7.刀切：先用刀把两边各切出五分一量，然后把剩余部分平均分成三条状再横切两刀，最后把切出的五分之一的两块，各平均横切两刀步骤8摆盘：把中间留的部分铺满盘子，再把切出的五分之一两块放到上面，呈现鱼状。步骤9一道外焦里嫩的“生煎素鱼翅”就完成了，喜欢吃的，赶紧自己动手做吧🙆‍♀️🙆🏼‍♂️步骤10也可调一些自己喜欢吃的蘸料，我放了醋、蒜泥、辣椒、香油，哈哈更好吃了😋

小贴士🍀不要放过多的盐，生抽本身就具有咸味🍀温水泡干粉条，泡的时间可缩短🍀泡干粉条的水，最好选用纯净水不然影响口感🍀菜，只有做了才好吃😋赶紧做吧