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茄汁豆角里脊炒臊子(拌面拌饭炒饭盖浇饭窝窝头卷饼馍馍下饭菜)
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用料
长豆角一把、猪里脊150克、番茄一个、大蒜五瓣、辣椒粉生抽盐鸡精香油适量
茄汁豆角里脊炒臊子(拌面拌饭炒饭盖浇饭窝窝头卷饼馍馍下饭菜)的做法
步骤1豆角去筋里脊肉番茄全部切丁备用,大蒜拍碎步骤2油烧热倒入番茄和蒜泥不搅拌,倒入干辣椒粉快速与番茄搅拌以免烧焦,再倒入里脊肉翻炒加入生抽爆香,最后倒入豆角翻炒,干锅的话可以滋一点水开盖焖一会,加入鸡精香油少量盐试味,豆角熟透入味了出锅。步骤3配米饭配面条或者窝头卷饼夹着吃都可以哒!
小贴士
小贴士豆角要开盖焖,很多人习惯盖着焖,那样颜色就不翠绿爽口了会发黄绵软,番茄不要焖太久不然会发酸哦,也可以不放番茄或者少放,辣椒也同样根据个人少放或不放,也可以放超辣和微辣,放辣椒油炝过更香。