用料

三黄鸡1只、烧肉适量、蒜苗适量、姜适量、蒜适量、葱适量、（李锦记）柱候酱3勺、盐适量、蚝油1勺、

粤菜【焖鸡】的做法

焖鸡的做法步骤1三黄鸡一只洗干净，晾干水份，加3勺柱候酱，少许盐腌制半个小时，蒜苗洗干净切段备用，烧肉市场买的广东都有的卖，步骤2李锦记的柱候酱，好味道。步骤3我买的鸡太肥了，直接熬的鸡油。步骤4油烧到7分热度时加姜片，蒜片，蒜苗头爆香。步骤5把腌制好的鸡倒入锅中翻炒，至表面没有血色，步骤6把烧肉放入锅中步骤7烧肉放入锅中翻炒，加一点水，盖上盖子大火焖5分钟【我买的这三黄鸡炒几下就熟了，不用焖太长时间】步骤8加蒜苗，葱段，最后加蚝油提鲜，大火收汁。【烧肉和柱候酱都是咸的，所以不要放太多盐腌鸡，先试试是否够味在添加咸度】步骤9成品，两大盘，家中人少可以做半只鸡。

小贴士

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