粤菜：草菇鲍鱼汁炒牛肉

牛肉200克、草菇100克、芦笋约4根、青椒（长青椒）2个、蒜片5个大蒜瓣切片、姜片约10克、葱头段适量、瑶柱鲍鱼汁约15克、酱油10克-15克、料酒15克、油约20克、食粉(用于腌制牛肉）少许、生粉(用于腌制牛肉）适量、料酒(用于腌制牛肉）适量、白酒(用于腌制牛肉）少许、胡椒粉(用于腌制牛肉）少许、盐(用于腌制牛肉）少许、

草菇鲍鱼汁炒牛肉的做法步骤1牛肉切片用腌料抓匀腌制20分钟步骤2草菇洗干净后划两刀步骤3芦笋，草菇焯水步骤4牛肉焯水，大火烧开锅水把腌制了的牛肉倒入就马上捞起来，不要焯水时间长了，不喜焯水的可以过一下油哦！步骤5炒锅倒油步骤6倒入葱姜蒜爆香步骤7倒入牛肉翻炒步骤8倒入瑶柱鲍鱼汁（鲍鱼汁鲜美鲜甜不需要放糖，喜欢甜味重的可以加糖）步骤9倒入酱油（牛肉腌制过，焯水快还是有咸味的，鲍鱼汁、酱油都有咸味，这里不需要放盐了）步骤10翻炒步骤11倒入草菇、芦笋、青椒翻炒（这里没有放盐，鲍鱼汁、酱油咸味够了，如果口味重的可以放点盐）步骤12加料酒，去腥，增香，保持菜绿步骤13放葱段，勾芡，起锅步骤14盛盘步骤15这道菜的口感：鲜美，牛肉嫩滑步骤16成品，粤菜：草菇鲍鱼汁炒牛肉

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