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正宗粤菜之韭黄虾仁炒滑蛋#肉肉厨
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用料
虾仁100g、鸡蛋2个、姜10g、韭黄15g、葱1根、大蒜3瓣、玉米淀粉1茶匙、橄榄油15g、黄酒10g、盐5g、
正宗粤菜之韭黄虾仁炒滑蛋#肉肉厨的做法
韭黄虾仁炒滑蛋的做法步骤1食材:虾仁100g鸡蛋2个玉米淀粉1茶匙姜10克韭黄15克橄榄油15克黄酒10克葱1根大蒜3瓣盐5克。步骤2食材的处理葱切碎，韭黄切段，大蒜切末，姜切碎后挤成姜汁。步骤3鲜虾中加入玉米淀粉，盐，姜汁后腌制10分钟。步骤4鸡蛋打散后加入葱花，盐，黄酒，清水后搅拌均匀。步骤5起锅加入橄榄油。步骤6加入韭黄炒香。步骤7加入虾仁炒上色。步骤8虾仁一上色立刻加入蛋液后炒至蛋稍微凝固加大蒜和盐后立刻出锅。步骤9出锅啦~~~韭黄虾仁炒滑蛋，绝对香！！如果大家喜欢颜色很黄可以只用蛋黄，不用蛋白，今天我用的是全蛋，所有可能颜色稍微淡些，不过不影响口感的！！
小贴士
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