粤菜醇香味玫瑰醉鸽

乳鸽2只、红枣4个、绍酒60ml、玫瑰露酒30ml、老抽15ml、食盐6g、白糖8g、淀粉3g、香油4ml、食用油30ml、清水2500ml、清水125ml、清水30ml、生姜15g、

粤菜醇香味玫瑰醉鸽的做法步骤1乳鸽内外洗净，沥干步骤2红枣去核，生姜切片，葱白切段步骤3起锅，注入2500ml清水煮沸步骤4用手提着2只乳鸽的头，把乳鸽浸入，让热水进入鸽腔内步骤5约30秒后提起，让鸽腔内的热水流出步骤6把水再煮沸，放入整只乳鸽，加盖熄火，浸焗约15分钟，取出步骤7砂锅里加入30ml食用油烧热，爆香葱白和姜片步骤8放入红枣、绍酒、玫瑰露酒、老抽、盐、糖和125ml清水，煮沸步骤9把乳鸽放入砂锅内步骤10加盖，转小火焖12分钟，取出乳鸽。用筷子夹走红枣、葱白和姜片，留下汤汁步骤11淀粉用15ml清水拌匀成淀粉浆步骤12将淀粉浆加入汤汁中勾芡，拌入麻油小火煮沸，浇在乳鸽上即可步骤13醇香味～玫瑰乳鸽

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