比如糖醋排骨，输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
独家|零添加家传盐焗鸡--粤菜菁华（步骤超详细）
为您提供独家|零添加家传盐焗鸡--粤菜菁华（步骤超详细）的菜谱，包括独家|零添加家传盐焗鸡--粤菜菁华（步骤超详细）的做法,独家|零添加家传盐焗鸡--粤菜菁华（步骤超详细）的做法步骤,独家|零添加家传盐焗鸡--粤菜菁华（步骤超详细）怎么做好吃等详细内容。
用料
新鲜整鸡1只约1.5kg、粗盐约750g、花生油少量、吸油纸2张、
独家|零添加家传盐焗鸡--粤菜菁华（步骤超详细）的做法
零添加家传盐焗鸡--粤菜菁华的做法步骤1鸡取出内脏清洗干净后自然晾干（能在通风处晾五小时以上尤佳，当然必须注意室温不能太高以免变质）；步骤2焗之前将鸡从胸腔处对半纵切，背部不要切断，整鸡里外均匀抹上花生油；步骤3炒锅擦干，粗盐用中火炒约5min，期间要不停翻炒让每粒盐都受热均匀，避免糊锅；步骤4盐炒好后会有自然的盐香，颜色略深，关火，取一个擦干水的容器把一半盐舀出来备用，余下的盐在锅内稍摊平整；步骤5铺一张处理过的吸油纸，把鸡胸腔朝下平铺在纸上，在上面再铺一张纸，把刚才舀出来的盐均匀铺在纸上；步骤6盖严锅盖，用小火慢慢加热约20min，期间要来回转动铁锅数次，使锅底的每一处都能均匀受热；步骤7关火，先不要掀开锅盖，用盐的余热继续闷焗约5min；开盖，把上层的盐先舀出来，把纸掀开，再把鸡取出来，扫掉落在上面的盐巴，切件上碟即可。步骤8零添加的盐焗鸡也可以做得色香味具全，满满都是家人爱的味道哦～
小贴士
[db:tips]