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用料
芹菜1根、猪肉沫100克、葱花少许、盐克、料酒3勺、生抽5勺、老抽1勺、鸡精0.5勺
芹菜肉沫的做法
步骤1先腌制肉馅，最好选用8分瘦的猪肉馅，加入料酒，生抽，白胡椒粉，一丢丢醋（加醋是为了让肉馅更容易炒散，但是千万不要加多，一点点就行）步骤2芹菜下半部比较宽，可以将芹菜下半部劈开几刀步骤3将芹菜切成沫步骤4锅中倒油，放入葱花煸炒出香味步骤5放入肉沫快速炒散，这时会有肉汁出来步骤6倒入切好的芹菜沫，快速翻炒均匀，调中小火防止将汁水炒干，加入少许生抽，少许老抽，加盐和鸡精调味后出锅步骤7开动啦！