用料

农家鸡2斤半左右、姜、葱适量、花生油、酱油、盐适量、

粤菜经典:白切鸡的做法

白切鸡的做法步骤1光鸡一只(准备生蛋的鸡最好)步骤2准备一锅清水，水开后放鸡(水最好刚没过鸡)步骤3火调到小档，盖上盖子步骤4需浸煮25分钟。中间每隔10分钟翻一次。出锅了步骤5马上给鸡全身抹一层盐步骤6再抹上一层油(最好是花生油)。然后放凉，再用保鲜膜封好置普通冷藏格一两个小時。步骤7准备做调味料。姜葱洗净步骤8剁成姜葱蓉步骤9起油锅小火炒熟(油可多一点点)步骤10盛出。倒上上好的生抽步骤11鸡斩件。配上调料。可以开动了~步骤12再来一张特写~

小贴士

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