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卤猪耳怎么做卤猪耳的做法
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用料
猪耳2只、姜10g、花椒2g、八角2g、香叶1片、白芷2g、茴香2g、肉蔻2g、桂皮2g、陈皮2g、一品鲜酱油1勺、蚝油1勺、糖1勺、料酒0.5匙、盐1匙、味精0.2匙、
卤猪耳怎么做卤猪耳的做法的做法
步骤1买到新鲜的猪耳让卖家处理干净回来用清水浸泡半小时洗净放入开水中焯水。步骤2猪耳焯水至变色去除杂质后立即放入冷水中过凉沥干水份备用。步骤3猪耳放入锅中倒入适量清水放入姜片、料包（八角、花椒、香叶、茴香、白芷、桂皮、陈皮、肉蔻）一品鲜酱油、蚝油、料酒、糖大火煮15分钟。步骤4煮至汤汁剩一半时转中小火煮10分钟汤汁浓稠时即可出锅享用。步骤5刚刚出锅的猪耳满屋飘香。步骤6黄瓜用器具片出条状薄片。步骤7取出一个猪耳看着就好诱人。步骤8猪耳切成丝状备用。步骤9蒜捣成蒜泥状倒入一品鲜酱油和醋拌匀入味。步骤10黄瓜片摆入盘中将猪耳丝摆在上面。步骤11来盘水果清爽一下。步骤12猪耳的营养价值很丰富还不易长肉哦。步骤13卤猪耳是宴客必备拿手小菜噢。步骤14猪耳蘸着蒜泥汁入口味道更加鲜美浓郁。步骤15美味佳肴要与小伙伴们分享哦。
小贴士
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