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卤水拼盘怎么做好吃家常卤水拼盘的做法
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用料
鸭翅适量、毛肚适量、牛键适量、鸡爪适量、老卤水适量、红糖2匙、干辣椒少许、盐少许、
卤水拼盘怎么做好吃家常卤水拼盘的做法的做法
步骤1鸡爪鸭翅处理好。步骤2冷水下锅,准备焯水。步骤3焯水后沥干水分。步骤4老卤水提前化开倒入锅里,加两勺红糖,少许盐和一把辣椒。步骤5放入鸭翅毛肚牛键等,大火烧开,转小火慢慢卤,中途要提前捞出鸡爪鸭翅,牛键最后捞。步骤6下酒的好搭档。小窍门老卤水每次用要加红糖辣椒和盐,这样每次都能保持卤水的浓郁。卤东西时不同程度熟的,要注意火候。
小贴士
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