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卤鸡翅根最正宗的做法家常卤鸡翅根的做法
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用料
鸡翅根1000克、花椒适量、大料适量、干辣椒2个、葱适量、料酒2勺、花雕酒50克、老抽一勺、生抽3勺、盐适量、香叶2片、冰糖6粒、姜适量、
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步骤1成品。步骤2鸡翅根清洗干净。步骤3冷水下锅，放入花椒.料酒焯水。步骤4开锅以后煮5分钟，煮透。步骤5冲洗干净。步骤6所有调料放入锅底。步骤7花雕酒，老抽，生抽调一个汁。步骤8焯水以后的鸡翅根放入砂锅，到入料汁。步骤9放入3勺盐。步骤10放入干辣椒，加入一碗清水。步骤11开锅以后，中火慢慢炖，40分钟。步骤1220分钟以后，用筷子反面。步骤13煮的汤汁粘稠就可以了，如果不要汤汁，就用大火收汁，关火焖上一小时味道更香。步骤14简单美味。步骤15成品。
小贴士
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