用料

五花肉500g、植物油少许、姜3片、蒜2瓣、花椒20粒、长青椒2个、红椒1个、酱油1勺、生抽1勺、郫县豆瓣酱1大勺、青椒灯笼椒2个、

青椒回锅肉正宗川菜做法的做法

青椒回锅肉的做法步骤1将猪肉放入冷水中，煮沸，大约煮10分钟左右。筷子能轻松插入即可！步骤2趁煮肉的时间，准备调料步骤3姜，蒜，拍碎或切片。青红椒斜着切段。花椒冲洗一下，待用！步骤4捞起猪肉，冲洗干净，切成薄片。步骤5热锅倒油，将猪肉片倒入锅中，大火爆炒！步骤6待肉片微卷时，加入之前盘中备好的调料。继续翻转。步骤7加入一大勺郫县豆瓣酱，继续翻炒拌匀！步骤8加入青椒继续翻炒，加入酱油，生抽，继续翻炒大概2分钟左右，加入少许白糖提味，出锅！步骤9成品，哒哒……美味而又正宗的回锅肉出锅啦！

小贴士

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