怎么都吃不腻的下饭菜

茄子3个、山芹1把、尖椒4个、生的花生米适量、葱一段、姜4片、蒜适量、生抽适量、蚝油适量、盐4克、糖适量

步骤1花生米洗干净提前用温水浸泡2个小时。步骤2将所有食材洗干净切成图中的样子备用。这道菜建议多放蒜，因为蒜和茄子混合的味道很香很香。步骤3热锅凉油放入葱姜蒜爆香。步骤4先下入芹菜和尖椒翻炒均匀（因为茄子太容易吸油，所以要后放，否则油都被吸走啦）步骤5再放入茄子继续翻炒（一直保持大火翻炒）步骤6蔬菜都炒香并且炒蔫后放入花生米翻炒均匀。步骤7由于是大火，所以要一直不停的翻炒。步骤8原方子没有放盐，因为生抽蚝油加的多，我加了3勺生抽1勺蚝油还加了4克盐（因为我不喜欢吃太多生抽的味道😄）步骤9最后加入糖继续翻炒（加糖可以提鲜也可以去除生抽的苦味）步骤10调味完成后，加上锅盖并且转中小火焖4分钟。步骤11开盖盛出放入容器中，晾凉后放入冰箱冷藏保存。早上喝粥的时候可以吃，真的是人间美味。

小贴士因为一次做的比较多一些，所以要放保鲜盒里冷藏保存，但建议最好3天内吃完。