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川菜必点之干锅菜花【菜花主题】
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用料
菜花、五花肉、胡萝卜、葱、姜、蒜、干辣椒、酱油、蚝油、糖、鸡精、料酒、盐、不粘锅1口、
川菜必点之干锅菜花【菜花主题】的做法
干锅菜花的做法步骤1川菜受欢迎，川菜里面的干锅系列是受欢迎中的受欢迎。步骤2准备：菜花，五花肉，胡萝卜，葱，姜，蒜，干辣椒，酱油，蚝油，料酒，糖，鸡精，盐。硬件：不粘锅。步骤3首先把五花肉切成片（薄厚根据个人口味而定）。加入料酒和酱油腌制15分钟。步骤4菜花掰成小块，胡萝卜切片，姜切片，蒜切片，干辣椒掰碎。步骤5锅内不用放油，下腌制好的五花肉煸炒至变色。肉不用焯熟，七八成熟即可。步骤6肉片捞出，用锅内的底油继续炒蒜片姜片和干辣椒。步骤7等锅内传出调料的香味，下菜花和胡萝卜片大火翻炒。步骤8再加入刚刚炒过的肉片，继续大火翻炒。加入蚝油、盐、糖和鸡精调味。步骤9加少许水，转小火，盖盖焖1-2分钟。然后揭盖翻炒均匀，找一口铁锅（没有就找个漂亮的盘子）装盘即可。
小贴士
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