用料

黄鳝300克、老抽2勺、生抽2勺、白胡椒粉少许勺、小葱2根、料酒5勺、洋葱1个、胡萝卜小半根

烂糊鳝丝的做法

步骤1鳝丝.胡萝卜.小葱.洋葱洗干净步骤2鳝丝切成段步骤3胡萝卜.小葱切段步骤4洋葱切开步骤5热锅加油步骤6洋葱姜片先放入锅中翻炒步骤7炒出洋葱香味后放入鳝丝翻炒步骤8加入料酒去腥步骤9加入生抽调鲜步骤10加入老抽调色步骤11加白糖两勺步骤12黄酒稍微多一点不用加水.烧一会直接加生粉勾芡.生粉加水搅匀步骤13加入生粉后多翻炒几下步骤14然后出锅即可步骤15出锅后将先前的葱丝和胡萝卜丝放在面上步骤16最后中间撒点胡椒粉.吃的时候拌匀即可

小贴士

小贴士红烧菜加了生抽老抽不需要再加盐和味精.

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