用料

豆腐一盒、郫县豆瓣酱适量、水适量、蒜半头、葱一根、青花椒二十几粒、肉末少量、淀粉小半勺、鲜红椒一根、干辣椒三五根、

川菜灵魂——麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐的做法步骤11.准备好小葱一根、鲜辣椒一根切段，做装点用。2.干辣椒、蒜切碎，爆香用。步骤23.豆腐一盒，提前切小块。步骤34.锅放油烧热后加入肉沫断生。步骤45.加入豆瓣酱、蒜瓣、青花椒、干辣椒一起煸炒一两分钟出香味。步骤56.加入半碗水烧开后放入切好的豆腐，用铲子推匀即可，不必翻动。步骤67.点入淀粉中火焖烧5分钟左右后盛盘，最后撒上装饰用葱花鲜椒。

小贴士

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