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用料
牛里脊300g、杭椒3根、蒜2瓣、干辣椒10个、小葱1根、白芝麻3克、淀粉1勺、酱油2勺、油适量、盐适量
超嫩超下饭炒牛肉的做法
1.1.牛里脊切薄片（可以让卖肉的老板切）洗干净沥干水备用，蒜切片备用，葱切段备用，干辣椒洗干净备用。2.2.洗干净的牛里脊用食用油，淀粉，酱油拌均匀后腌制15分钟。杭椒洗干净，去籽去蒂后切成小段备用。3.3.锅内放油，油热后放入干辣椒、蒜片、葱段爆香后，倒入腌制好的牛里脊，大火翻炒，翻炒至牛肉变色后倒入切好的杭椒。4.4.继续翻炒2-3分钟，倒入适量的盐继续翻炒均匀，盛盘后均匀撒入白芝麻即可