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西北风味和川菜的结合—辣糊糊版水煮肉片
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用料
牛里脊200g、豆皮1张、黄豆芽2把、香芹4小棵、小香葱3根、小干红辣椒3个、花椒一小撮（15粒左右）、辣糊糊干料60g左右、蒜末2瓣剁碎、盐一点点、酱油一小勺、料酒少许、
西北风味和川菜的结合—辣糊糊版水煮肉片的做法
水煮肉片的做法步骤1各种食材集合，这里简单介绍一下我银川小吃辣糊糊的干料包，辣椒面和各种调料调制的干料包，不要被它外表吓到，不是很辣但是很香步骤2牛里脊切薄片，用少量盐、酱油、和料酒按摩几下，腌制片刻步骤3接下来准备其他材料，豆皮切成小片，豆芽拣干净洗净，入锅中汆烫熟，香芹切成小段步骤4炒锅入椒椒粒和干红辣椒，小火慢慢烘干至香味溢出步骤5将焙好的花椒粒和干辣椒剁碎，也可用擀面杖擀压至碎步骤6锅中倒入一杯水烧开，放入辣糊糊料包煮开步骤7将牛肉片滑入锅中，稍煮片刻，变色后入切成段的香芹，然后将汆烫好的豆皮和豆芽倒入锅煮开步骤8将蒜末、干辣椒和花椒碎放在菜上面步骤9另起锅烧热油，将热油倒入蒜末和辣椒花椒碎粒上，就喜欢这呲啦一声，伴着香味溢出步骤10加入小香葱末，搅拌均匀，快快享用吧！实在太下饭！
小贴士
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