居然没有肉肉【素炒双萃【❤️川菜】素食莴笋胡萝卜蜜桃爱营养师

莴笋≈300g、胡萝卜2小根≈150g、大蒜头1个、小葱(正宗川菜不放葱)2根、干辣椒7-8个、红花椒50粒左右、青花椒40粒左右、八角1个、白豆蔻2粒、桂皮1小瓣、油适量、生抽适量、蚝油适量、白砂糖2小匙、

莴笋胡萝卜的做法步骤1胡萝卜洗净，滚刀切块步骤2莴笋冲洗，去皮步骤3滚刀切块步骤4小葱，切末，葱绿，葱白分开放正宗川菜，是不放小葱的步骤5蒜末，葱花，葱白，红花椒，青花椒(漏集合)，子弹头干辣椒，桂皮，八角，白豆蔻步骤6这些香料，如果觉得脏，冲洗一下，用厨房纸吸干水分哦。辣椒剪成3段步骤7热锅热油，油要多一点点，最起码40ml，熬出川味油步骤8中火，先放入红花椒，慢慢熬出麻麻的花椒香味步骤9放入一半的干辣椒️段(省下的辣椒️后面用)，熬出辣味,决定麻辣的基调步骤10放一些青花椒，提香，不放也可以。步骤11捞出花椒和辣椒，以免煎过头，发黑发苦步骤12放在一边，最后可以放回菜肴里，一起上桌，也可以不放。步骤13麻辣油里，放入蒜和葱，煸香步骤14放入八角，桂皮，白豆蔻步骤15蒜变金蒜时，ok了步骤16开大火，放入胡萝卜，快炒步骤17放入莴笋，好艳丽的组合翻炒步骤18放生抽2大匙30ml步骤19放入另一半干辣椒️步骤20放入蚝油15ml，翻炒步骤21放入白砂糖2小匙，撒些葱花，关火，炒匀正宗川菜，这一步会放入之前煎过得辣椒和花椒，我怕咬到花椒粒，就不放了步骤22盛出，拍照步骤23太香了这种家常川菜做法，值得学习和记忆适合很多食材这样做

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