用料

毛豆500g、鸡胸肉一块、豆干三块、生抽适量、盐适量、红椒一个、鸡精半勺、盐适量、葱姜蒜适量、豆瓣酱一勺

毛豆鸡丁炒香干的做法

1.准备步骤，毛豆带皮冷水下水煮，水开煮一分钟捞出过冷水扒皮备用；鸡胸切丁，加入盐，生抽腌制半小时，备用；豆干切块备用。2.适量油，油热放葱姜蒜炒出香味，倒入鸡丁翻炒至变色，加入豆干，放少许盐，随后倒入毛豆，加生抽，酱油，老抽，鸡精，翻炒即可。

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