麻辣鸡丝：特别过瘾的经典川菜

鸡胸肉1块、大黄瓜1根、蒜苗小半碗、辣椒面（根据口味需要）1小勺±、食用油1汤勺、香醋半勺、白醋一勺、芝麻香油半勺、花椒油1勺±、盐半勺、糖1勺、煮鸡肉的汤1勺、大葱（煮肉用）约20厘米、生姜（煮肉用）4片、盐（煮肉用）1勺、

麻辣鸡丝的做法步骤1鸡胸肉先用少量水煮开捞出，有沫子的水倒掉，重新换水放入葱段、姜片、盐，烧开锅以后小火炖煮，直到用筷子可以将鸡胸肉轻松戳到底。剩下的鸡汤下点小青菜，盛出来再撒点香菜喝起来也不错哦！步骤2黄瓜切丝，煮好的鸡胸肉手撕成丝。加入脆爽的黄瓜一来是为了调和鸡肉丝棉柔的口感，二来可以在纯肉的基础上加入清爽的口味。步骤3蒜苗切条，根据口味加入辣椒面摆在上边，再放点熟芝麻会更香，烧一汤勺热油到冒烟的程度，趁热浇在辣椒面上将辣椒呛熟。步骤4再加入所有调味料搅拌均匀成为料汁。步骤5均匀浇在鸡丝上拌匀即可享用。

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