比如糖醋排骨，输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
最上瘾的绝味川菜——酸辣肥牛
为您提供最上瘾的绝味川菜——酸辣肥牛的菜谱，包括最上瘾的绝味川菜——酸辣肥牛的做法,最上瘾的绝味川菜——酸辣肥牛的做法步骤,最上瘾的绝味川菜——酸辣肥牛怎么做好吃等详细内容。
用料
肥牛片250克、金针菇100克、粉丝50克、郫县豆瓣30克、酱油15毫升、老陈醋30毫升、料酒15毫升、糖3克、盐适量、鸡精少量、香葱15克、姜15克、蒜25克、干辣椒3根、肉汤（或者开水）1000毫升、油100毫升、
最上瘾的绝味川菜——酸辣肥牛的做法
酸辣肥牛的做法步骤1步骤2将郫县豆瓣剁碎；姜去皮洗净切成姜末；大蒜去皮洗净切成蒜末；香葱去老叶根须洗净切成葱花；粉丝用开水泡软；干辣椒擦去表面浮土剪成段去掉籽待用；金针菇去根部洗净沥干。步骤3炒锅烧热，放入15毫升油，放入金针菇炒断生，然后将金针菇铺在一个深盘底部待用。步骤4炒锅烧热放入30毫升油，爆香郫县豆瓣、一半的蒜末、姜末。步骤5加入肉汤（或者开水）、料酒、酱油、15毫升醋、盐、糖，烧沸。步骤6放入肥牛片和粉丝汆熟，肥牛片变色即可，起锅前再加15毫升醋。步骤7连汤将肥牛倒入大盘中，将剩余的蒜末撒在上面。步骤8锅洗净，倒入55毫升油，放入干辣椒段，待辣椒段变色（注意不要炸糊了）捞出，剁碎撒在肥牛之上。步骤9炸过辣椒的油烧至十成热（冒烟）浇在肥牛之上，撒上葱花即可。步骤10选自《最上瘾的绝味川菜》，当当、京东有售。
小贴士
[db:tips]