川菜-不用片鱼的酸菜鱼-龙利鱼新吃法

龙利鱼300g、酸菜100g、蒜籽30g、姜片5片、料酒5ml、盐适量、白胡椒适量、清汤400ml、花椒油10ml、泡椒3个、

酸菜鱼的做法步骤1准备好材料，龙利鱼、酸菜、泡椒、姜片、大蒜籽步骤2龙利鱼用手压着刀斜着片鱼，大约1cm斜着片，龙利鱼半解冻的状态下好片，以后用料酒、盐、姜丝腌制步骤3泡椒切丝，蒜切末、姜切丝，酸菜切片步骤4锅里热油（用山茶籽油比较好），下蒜末姜丝爆香步骤5下泡椒爆香步骤6下酸菜炒至出香味步骤7加入清汤，适量的水，因为不是用新鲜的鱼骨熬汤所以最好用清汤这样汤才鲜美，如果没有清汤用浓汤宝也可以步骤8煮沸后转小火煮十五分钟左右至酸味融入汤中步骤9之后加盐、白胡椒粉、料酒（一点点就好）调味，开大火煮沸步骤10下鱼片煮至断生，大约二到三分钟步骤11肉质变白即可出锅步骤12下花椒油烧热，浇在碗上就大功告成了步骤13鲜美嫩滑的龙利鱼酸菜鱼孩子爱吃极了。步骤14大汤碗装的一看就觉得肉多份量足酸爽步骤15用茶杯装是不是有私房菜高大上的感觉，二个图片哪个做成品图好，纠结呀，大家帮我选选

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