用料

小公鸡1只、葱姜蒜适量、辣椒3-4根、生抽老抽料酒各一勺、醋一丢丢、食用盐鸡粉适量、八角一个、花椒十几粒、啤酒一瓶

辣椒炒鸡的做法

步骤1将鸡肉洗干净控水步骤2将葱姜蒜辣椒切好备用步骤3油热下葱姜蒜、八角、花椒炒香，留部分葱蒜最后放步骤4下鸡肉，加料酒，大火把鸡肉里出的水炒干步骤5放生抽老抽炒香后放开水没过鸡肉，小火炖40分钟左右步骤6加半瓶啤酒步骤740分钟后大火放葱蒜辣椒，适量食用盐、鸡粉、糖，一丢丢醋，大火收汁步骤8香喷喷的辣椒炒鸡做好啦~

小贴士

小贴士收汁时可以稍微收一下即可，剩下的汤拌米饭面条都特别好吃

---

---