用料

糯米粉70g、温开水60g、红糖50g、熟黄豆粉适量、玉米油适量、

秒胜川菜馆的红糖糍粑的做法

红糖糍粑的做法步骤1温开水温度在40-60摄氏度，加入糯米粉中搅匀。用手按压揉成糯米团，手感像硬的膏状。糯米粉不同品牌吸水率不一样，可以先添50g温水，揉几下再适量添水，千万不能和稀了哦！步骤2糯米团用擀面杖擀成1cm厚的面皮，切成长条备用。步骤3不粘锅里倒入少量玉米油，油温升到6成后，用筷子夹起糯米条放入锅里。注意相隔距离不要太近，糯米条受热膨胀会变大，会粘在一起哦！步骤4时常翻动糯米条，煎出两面金黄的颜色，撒上熟黄豆粉裹住。步骤5红糖里加40g左右的水，小火加热边煮边搅动。出现大气泡后，继续煮1-2分钟，汤汁变浓稠后关火，淋在糍粑上。

小贴士

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