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下饭菜鱼香肉丝经典川菜（儿童家常版）家常菜快手菜鱼香肉丝
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用料
瘦肉丝100克、胡萝卜半个、青椒半个、木耳适量、姜3片、蒜3瓣、豆瓣酱2勺、腌制肉丝调料、盐1克、姜粉1克、白胡椒粉1克、玉米淀粉+水1勺淀粉+1.5勺水、玉米油2勺、鱼香汁调料、生抽2勺、醋2勺、白糖3勺、蚝油1勺、水3勺、玉米淀粉半勺、
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家常菜快手菜鱼香肉丝的做法步骤1胡萝卜切丝，青椒切丝，木耳提前泡发洗干净切丝步骤2瘦肉切丝，加入盐，白胡椒粉，姜粉，玉米淀粉，适量的水，朝着一个方向搅拌上劲儿，让淀粉包裹在肉上步骤3倒入适量玉米油搅拌下，目的是油包裹着淀粉，淀粉浆不流失滑出来的肉嫩步骤4蒜姜切碎步骤5鱼香汁（蚝油，生抽，白糖，醋，玉米淀粉，水混合均匀）注意！！不知道白糖和醋的量放多少可以这样做，先放白糖2-3勺，醋刚好没过白糖就可以步骤6锅中放入油，姜蒜放进去炸香步骤7放肉丝翻炒变色，盛出来备用步骤8再放入少量油，豆瓣酱炸出红油步骤9木耳胡萝卜翻炒1-2分钟，胡萝卜不容易熟，加少量水步骤10再加入青椒，肉丝，鱼香汁翻炒步骤11很简单，快手，经典系列下饭菜
小贴士
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