用料

毛豆适量、青椒适量、盐适量、蒜1-2瓣

青椒毛豆的做法

步骤1准备食材1.手剥毛豆洗净待用2.准备青椒4-5个，切片3.准备大蒜1-2瓣，切碎步骤2放入适量油，加热后放入蒜爆炒一下步骤3炒出蒜香味后，将毛豆导入锅中，翻炒步骤4大火翻炒一会，加入适量盐，继续翻炒步骤5翻炒2-3分钟后，放入青椒，继续大火翻炒步骤6继续翻炒，辣椒被炒软化步骤7加入适量水，准备小焖一会（5-10分钟左右,根据加入的水量多少，时间长短不一），建议水量多一点，可以将毛豆煮的更软，口感更好步骤8小煮一会后，揭开锅盖，此时锅底还剩少量水，可再加一点点盐，稍微翻炒一小会步骤9出锅，装盘

小贴士

小贴士1.建议手剥新鲜的毛豆，炒出来的口感最佳2.辣椒也可用螺旋椒，味道也很好3.毛豆爆炒时间越长，煮的时间可以短一些4.毛豆越软，口味越佳

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