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全麦蓝莓果酱排包怎么做好吃全麦蓝莓果酱排包的家常做法
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用料
面包粉280克、全麦面粉120克、酵母1/2小匙、细砂糖40克、盐5克、清水230克、黄油32克、蓝莓果酱适量、蛋液少许、
全麦蓝莓果酱排包怎么做好吃全麦蓝莓果酱排包的家常做法的做法
步骤1除黄油和蓝莓果酱以外的其他食材放入面包桶。步骤2启动和面程序，一个程序结束后检视面团，已有一定延展性。步骤3加入黄油，继续揉面。步骤4揉面结束后检视面团，可以拉出薄膜。步骤5揉好的面团整理后放入盆里，置温暖处发酵。这是发好的面团。步骤6排气后分成8份，一一揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟。步骤7取松弛好的面团，擀开成椭圆形。步骤8翻面，把面团横放，压薄底边。步骤9自上而下卷起。步骤10这是卷好的面团。步骤11再搓长，搓时不要用蛮力，否则会把面筋搓断，不容易搓长时可以松弛几分钟。步骤12一一做好余下的面团，码放在烤盘里。步骤13放入烤箱，再加一碗温热水增加湿度，进行最后发酵。这是最后发酵好的面团。步骤14刷一层蛋液。步骤15挤上自制蓝莓果酱。步骤16入预热好的180度烤箱，中层，烘烤大约22分钟。烤好的面包取出，放在烤网上晾凉。
小贴士
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