用料

猪肝100克、淀粉一勺、料酒一勺、姜四五片、酱油一勺、盐两勺、鸡蛋一个、尖椒3个、米粉一把、辣椒油一勺

消耗猪肝！尖椒猪肝炒粉的做法

步骤1先处理猪肝，把猪肝洗净切片放入碗中，加入一勺淀粉，几片姜抓匀去腥。米粉下锅焯熟后捞起来过水，放好。2.尖椒切成随意形状，鸡蛋打入碗中，加入一勺盐打散。3.热锅热油，将鸡蛋液倒入快速翻炒，熟后盛起来备用，放猪肝翻炒，加一点料酒去腥，再加入尖椒翻炒，炒到八九分熟倒入米粉和鸡蛋，盐，酱油，辣椒油翻炒均匀即可。

小贴士

小贴士猪肝加淀粉抓匀下去炒口感会嫩一点，如果没有也可以省略～辣椒油一定要加！点睛之笔！又香又辣超好吃！

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