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家常菜谱2⃣️-双椒炒茄条
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用料
长茄子1个、青椒1个、小米椒1个、小葱1根、蒜2瓣、生抽适量、十三香少量、盐少量
家常菜谱2⃣️-双椒炒茄条的做法
步骤1一、青椒切条，小米椒切丁；二、葱蒜切末；三、茄子切条（茄子容易氧化发黄，切好后容器外先覆盖一层保鲜膜）步骤2一、炒锅加热，倒入食用油，加入双椒和葱蒜炒香（油适量，不要太少）；二、片刻后加入茄条，铺垫均匀，撒少许盐，加盖后中火焖煮1-2分钟左右；三、开盖倒入适量生抽，十三香，少量盐，翻炒均匀后继续加盖中火焖煮至茄条变色；四、开盖后，大火翻炒，茄条呈软滑状态时就可关火出锅了。