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怎么做树莓果酱最好吃树莓果酱怎么做好吃
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用料
新鲜树莓1500g、白砂糖100g、冰糖550g、柠檬半个、
怎么做树莓果酱最好吃树莓果酱怎么做好吃的做法
步骤1选取新鲜树莓，即覆盆子。步骤2筛选树莓，去掉果蒂。步骤3上乘的树莓颗粒饱满圆润，颜色鲜艳漂亮。步骤4全部洗净，多次过水，动作需要轻柔，保证树莓完好。步骤5半个柠檬取汁，放入树莓中。步骤6放入白砂糖和冰糖。冰糖可以用等量白砂糖代替。步骤7轻轻翻几下，使糖份均匀，盖上保鲜膜，冰箱冷藏12小时。步骤8将糖渍好的树莓倒入不锈钢锅，小火煮开，撇去浮沫。步骤9汤汁逐步变浓稠。步骤10一直注意翻动，以免糊锅。步骤11汤汁继续变少。步骤12汤汁非常浓稠、铲子移动有些费力时即可关火。步骤13迅速盛入消毒好无油无水的果酱瓶，盖紧盖子马上倒扣。步骤14用吹风机封上热缩膜。步骤15约好封口贴，自己食用赏心悦目，送人也非常漂亮。小窍门树莓与糖的比例一般2:1，我喜欢酸甜口味，所以减少100克糖。请根据喜好调整。
小贴士
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