用料

茄子5-6根、盐一勺、食用油、小葱段适量

简单美味蒸炒茄子的做法

1.1.茄子➕一根辣椒一起隔水蒸15分钟左右，弄烂。2.2.锅内热油，蒸好弄烂的茄子和辣椒倒入，翻炒几下，加一勺盐，炒几下，尝味道，出锅前撒葱花。

小贴士

小贴士蒸好茄子用筷子戳烂时会有水分，不用倒掉的，下锅一起炒，不用另外加水。蒸的时候加一两根辣椒，味道更好。

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