用料

西红柿4个小的、普通豆腐手机大小高五厘米、咸蛋黄2个、排骨汤1碗、葱花1撮、盐边尝边加

流沙豆腐煲的做法

步骤1番茄切丁备用步骤2豆腐切块步骤3煎至六面金黄步骤4掏出两颗鸭蛋黄来步骤5别小看这一小坨蛋黄，绝对是本菜精华！少许油，小火炒，小心呵护这个宝贝步骤6炒至冒泡，香了步骤7加入蕃茄丁，加少许盐促进番茄出汁，小火，然后加一碗清淡的排骨汤步骤8放入豆腐，小火煮入味，大约十分钟，别让汤汁干了，最后起锅了撒上小葱花步骤9豆腐外焦里嫩，汤汁有咸蛋黄的香气，拌饭很棒😋

小贴士

小贴士咸蛋黄是本菜的重点，流沙口感❤️注意火候，小火出汁！

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