用料

茄子1根、猪肉250克、蒜3大瓣、小米椒2条、酱油适量、淀粉适量、盐适量

肉末茄子的做法

1.猪肉剁碎➕淀粉➕酱油👉腌制备用。2.蒜头、小米椒切碎👉备用。茄子切条。步骤3油烧热后放入茄子，炸至表面有点金黄色后捞出沥油，放置一旁备用。（把锅里炸茄子的油倒出来）4.热锅后放入一点油（不要太多），放入蒜末、小米椒爆香（要是不喜欢吃到蒜头，爆香后可以把蒜头捞出来），然后放入肉末，翻炒至熟，乃至表面有一点点的焦糖色。步骤5加入炸好的茄子和肉一起翻炒，再放一点酱油和一点盐（适量就好，看个人口味）。然后出锅～

小贴士

小贴士蒜末爆香后炒出来的肉末超级香！这样做出来的肉末茄子超好吃，我吃了两碗饭！同时可能茄子不是特别入味，适合口味淡一些小伙伴哦～当然，当肉末和茄子一起入口的时候，那绝对是味蕾的享受❤️

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