用料

鸡蛋3个、西红柿2个、盐5克、葱半根、黄油20克

西红柿炒鸡蛋（浓郁黄油版）的做法

步骤1西红柿洗干净用刀片小片，不用放在案板上切。步骤2直接打3个鸡蛋在步骤1的盆里，加盐，搅拌均匀。步骤3锅烧热，黄油融化，转小火。步骤4下葱花翻炒几下。步骤5倒入搅拌好的西红柿🍅，不要翻动，等它定型。一定小火。步骤6外围蛋液凝固后锅边淋入水，产生水汽。目的是让鸡蛋不糊，嫩。翻炒几下，关火。步骤7装盘可以吃了。

小贴士

小贴士1.西红柿直接削片不浪费汁水。2.提前把蛋液和西红柿拌好更简单好操作。3.锅边淋水这个步骤不能省略。

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