红烧鱼🐠

鱼块随意、葱随意、香菜随意、姜3片、蒜3瓣、盐随意、酱油4汤勺、耗油4汤勺、鲍鱼汁1-2汤勺、小米椒3个（微辣，喜欢辣的可以多加些）

1.第一步:鱼洗干净，放盐抓均匀（最好放3-4个小时，奶奶说到时候炸了不会碎。不能立刻炸，我这一份就碎了。）2.第二步:把鱼炸了，然后放一边，开始调酱料。（可以一起准备好再开始，我是先调好放一边，炸完鱼就可以开始做。）3.第三步:调酱料，耗油，鲍鱼汁，酱油，蒜末，一点葱末，小米椒，姜丝，放在碗了加水调成一碗。4.第四步:把调好的酱料放入锅中炒出香味，放点盐跟味精，然后放炸好的鱼🐠，先大火🔥，后小火🔥收汁。最后装盘，再放点香菜跟葱花。

小贴士鱼要放盐，抓均匀，放3-4小时，比较好炸。酱料部分可以根据个人喜好做调整。这份红烧鱼是四-五人份，很下饭，个人感觉不到鱼腥。感谢下厨房，我学会了很多道菜，所以也想跟大家分享分享我的红烧鱼做菜步骤。