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韩式炖牛排骨GalbiJjim
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用料
厚切牛仔骨4块、胡萝卜1根、洋葱半个、大葱1干、姜一小块、蒜8瓣、梨/苹果1个、韩国辣酱2-3勺、生抽2勺、老抽2勺、味淋/米酒2勺、盐适量、红糖3勺、南瓜几块、麻油适量、黑胡椒适量、葱花适量、香菇3朵
韩式炖牛排骨GalbiJjim的做法
1.香菇提前泡发，留下香菇水2.牛排骨泡水，把血水泡掉后，焯水，然后倒掉水，用热水把牛排骨冲洗一下3.蒜，姜，洋葱，大葱，生抽，老抽，味淋，韩式辣酱，红糖，梨或者苹果，香菇水，全部放在搅拌机里打碎成泥，成为一会儿要用的酱汁4.再次在牛排骨中倒入热水，淹没排骨，然后加入刚才所有的酱汁。大火煮开，小火焖煮3小时。（注意不要烧干，如果水少了，可以加入开水）5.等牛排骨软烂后，加盐调味，加入胡萝卜和南瓜，焖煮十五分钟后，大火开始收汁。6.稍微撒上一些麻油，葱花，香菜和黑胡椒