用料

尖椒2个、酸菜（做酸菜鱼的酸菜不是东北酸菜）180克、姜片3片干、蒜五六瓣切片、虾一斤半、糯米酒一炒勺、香菜四五根切段

陶氏私房菜酸菜虾的做法

步骤1准备好所有食材步骤2锅里倒入适量花生油把姜片蒜片煸出香味步骤3倒入尖椒翻炒然后把酸菜倒进锅里煸炒均匀，倒入一大碗水，如果喜欢喝汤可以多倒些步骤4水开三分钟把活虾倒入锅里，马上盖好，预防虾蹦被热水溅到，煮开锅，用铲子翻几下，让虾子入味。步骤5翻炒均匀倒入香菜，可以尝下汤汁的咸淡，记得酸菜多洗几遍够咸，我家从不加盐。步骤6出锅了，步骤7记得买活虾，口感好，好脱皮，抓住头和尾，咬住中间，两头一拽，皮就下来了。

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