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怎么做香菇肉酱面最好吃香菇肉酱面怎么做好吃
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用料
瘦肉200g、干香菇30g、洋葱半个、蒜头10g、生姜10g、葱15g、面条适量、生抽20g、老抽3g、蚝油5g、鸡精5g、白糖3g、六月香豆瓣酱15g、淀粉3g、凉开水1大碗、
怎么做香菇肉酱面最好吃香菇肉酱面怎么做好吃的做法
步骤1瘦肉洗净切成肉末。步骤2香菇提前用温水浸泡1个小时，浸泡好洗净切成香菇丁。步骤3洋葱洗净切成小丁。步骤4姜蒜去皮洗净切末，葱洗净切葱花。步骤5取一小碗，加入20g生抽，15g六月香豆瓣酱，3g老抽，5g蚝油，5g鸡精，3g白糖，3g淀粉，80ml水，搅拌均匀调成酱汁。步骤6热锅放入适量油，放入肉末翻炒。步骤7肉末炒至变色，加入香菇丁翻炒1分钟。步骤8加入姜蒜末和葱白炒出香味，再加入洋葱丁炒香。步骤9倒入调好的酱汁煮2分钟。步骤10酱汁煮至浓稠关火。步骤11另起一锅，倒入开水，放入面条焯熟，面条焯好捞起来放到凉开水里过一下。步骤12放到凉开水过好以后，把面条捞到碗里。步骤13浇上炒好的肉酱。步骤14撒上葱花即可。小窍门面条煮好过一下凉开水会比较筋道，而且拌的时候不会糊成一团。
小贴士
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