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果酱蛋卷怎么做果酱蛋卷的做法
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用料
低筋面粉60g、鸡蛋4个、纯净水40g、玉米油40g、白糖50g、丘比果酱30g、柠檬汁1勺、
果酱蛋卷怎么做果酱蛋卷的做法的做法
步骤1食材备好步骤2蛋黄加入白糖10克搅匀步骤3加入纯净水、玉米油搅匀步骤4筛入低粉步骤5搅成顺滑的蛋黄面糊放一旁待用步骤6蛋清加点柠檬汁（去腥）步骤7加入白糖40克用电动打蛋器打成湿性蛋白霜，即拉出是个有勾的蛋白霜步骤8先把三分之二的蛋白霜加到蛋黄糊里从下往下上翻拌均匀步骤9拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜里同样是从下倒上翻拌均匀步骤10搅好的蛋糕糊倒入28×28的烤盘里刮平轻摔几下镇出交大的气泡步骤11放入预热好的烤箱175度烘焙15分钟步骤12取出倒扣在案板上步骤13晾凉后翻面涂上丘比果酱，薄薄的涂上一层就可以啦步骤14卷好成果酱蛋卷步骤15简单又好吃的果酱蛋卷小窍门为了突出果酱的清香蛋糕胚不要加任何一种奶制品，不然奶制品的味道比较厚重会掩盖果酱的清香
小贴士
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