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酱香肉龙怎么做好吃酱香肉龙的家常做法
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用料
普通面粉500克、酵母5克、温水250克（根据面粉吸水性增减）、猪肉末250克、植物油20克、黄豆酱3小勺、叉烧酱2小勺、蚝油2小勺、姜1小块、
酱香肉龙怎么做好吃酱香肉龙的家常做法的做法
步骤1姜洗净、切碎。肉末中放入植物油、黄豆酱、叉烧酱、蚝油、姜，顺一个方向搅匀使肉馅上劲，腌制20分钟。步骤2面粉与酵母混合，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状。步骤3将面团揉至表面光滑，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。食指沾上面粉，在中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩，或扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状，就发酵好了。步骤4将发酵好的面团排气、揉匀至表面光滑。步骤5将面团擀成约0.4厘米厚的方形面片，均匀铺上馅料，周边留一指头的空白不抹馅。步骤6将面片从一头卷起，卷紧些，将接口处、两头捏紧、封好口。步骤7接口处朝下，放入铺有湿屉布的蒸笼里，二次醒发至二倍大。步骤8大火将水烧开，中火蒸20分钟左右关火，焖5分钟后再揭开锅盖。步骤9出锅。步骤10稍凉后，切段即可食用。步骤11松软美味。步骤小窍门步骤1凉水下锅，水开后保持中火蒸20分钟左右。步骤2蒸好后焖5分钟再揭开锅盖，开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上。步骤3黄豆酱叉烧酱已含盐，馅料里不必另加盐。
小贴士
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