用料

丝瓜、蒜、油、盐、高汤

素炒丝瓜的做法

步骤1矮胖型丝瓜真身步骤2丝瓜切厚片，蒜切成末；步骤3锅热后倒入油，先将蒜炒出香味；步骤4再倒入切好的丝瓜，翻炒几下；步骤5加入几小勺高汤，无需过多，也不需要没过丝瓜，因为丝瓜会出水；步骤6转小火盖盖焖一会儿；步骤7焖至汤汁慢慢浓稠后，转大火收汁，撒盐翻炒，出锅盛盘即可。

小贴士

小贴士可以把高汤换成水，我比较喜欢这道菜带点汤汁，因为汤汁喝起来微甜，小时候都是把饼撕成小块蘸汤吃，现在虽然吃的少了，但习惯还在。

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