用料

瘦肉200克、青椒3个、洋葱0.5个、糖5克、豆豉1勺、酱油勺、干辣椒4个、蒜4瓣、葱1根、盐适量、料酒1勺、生抽1勺

下饭小炒——小炒肉的做法

步骤1瘦肉切片后用盐，生抽，生粉，胡椒粉，花椒粉，花生油抓匀腌制。蒜蓉，豆豉，葱花，干辣椒备用步骤2青红椒切片步骤3洋葱切丝步骤4热锅凉油，爆香调料步骤5滑入肉片，中火翻炒步骤6肉片炒熟后下青红椒步骤7炒半分钟后下洋葱步骤8大火伺候，调味，花椒粉，盐，生抽。最后滴几滴香油出锅步骤9色泽鲜亮，香气扑鼻步骤10每人两碗饭准备

小贴士

小贴士豆豉很重要

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