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用料
【主材】：、茭白3根（去皮约200克）、鸡胸肉150克、毛豆100克、红椒50克、【辅材】：、大蒜2瓣、淀粉少许、六月鲜酱油10克、食用油5-10克
茭白毛豆炒鸡丁的做法
步骤1食材如图：步骤2鸡胸肉切丁备用；步骤3毛豆去皮洗净；步骤4其余全部食材切丁备用；步骤5切好的鸡胸肉，加入3-5克酱油，然后抓匀；步骤6加入适量淀粉；步骤7拌匀，腌制15分钟。步骤8毛豆与清水一同入锅；步骤9大火煮2分钟；步骤10捞出沥干备用；步骤11锅内倒入食用油，下腌制好的鸡丁翻炒至变色后盛出备用。步骤12用锅内余油，下蒜瓣爆香；步骤13倒入茭白翻炒约半分钟；步骤14加入鸡丁、毛豆和红椒，一起翻炒片刻；步骤15倒入适量酱油；步骤16翻炒至入味后即可出锅，根据自己的口味决定是否加盐。步骤17完成。