正宗重庆家常鱼香肉丝

瘦肉250克、大葱2根、泡椒5根、泡姜一段、生抽、醋、白糖适量、大蒜和姜切粒适量

步骤1肉里放盐、姜粒、料酒、红苕粉加水拌匀，再放一点清油，是防止炒肉的时候肉黏在一起步骤2大葱切段，泡椒泡姜切段，调糖醋汁，很简单，记住一二三就行了（一勺生抽，两勺醋，三勺白糖），调好后再加一点水，糖醋汁就调好了。步骤3热锅冷油，倒肉丝，炒变色后加入大蒜粒，泡姜泡海椒，翻炒几下再倒入大葱，继续炒，最后倒入糖醋汁，一道正宗的家常鱼香肉丝就做好了，很好吃哟！

小贴士1、泡姜泡海椒可以再多放一点，我家因为小孩不吃辣，所以我放得不多。                                        2、糖醋汁的比例是1:2:3，如果肉多的话再适量增加分量，但生抽、醋和白糖的比例是不变的3、吃完后剩的汤汁下面也很好吃哟