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最爱宫廷小糕点——花生酥饼
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用料
生花生180g、低筋粉300g、黄油100g、鸡蛋2个、细砂糖100g、泡打粉半勺、
最爱宫廷小糕点——花生酥饼的做法
花生酥饼的做法步骤1处理花生，烤箱上下火预热150度，花生平摊在铺了油纸的烤盘上放烤箱中层烘烤8-10分钟（依据自己烤箱的脾气随时观察），待凉后搓掉皮待用步骤2处理材料——1、鸡蛋打散备用，2、黄油隔水融化备用，3、将花生处理成花生末和花生粉，花生末是加在面粉里的，花生粉是用在花生酥表面装饰的，比例为（花生末：花生粉=9：1）（可包在保鲜袋内用擀面杖碾碎）看图对比花生末和花生碎的区别（绿色碗里是花生末，橙色碗里是花生粉，更细碎一些）步骤3找一个干净无油无水的大——盆，先把砂糖筛入盆中步骤4加入融化的黄油。用打蛋器充分搅拌不要结块，再倒入打散的鸡蛋液，继续搅拌成平滑无结块的糊状步骤5泡打粉的分量，嗯这次照相加得稍微多了一丢丢，成品有一丢丢干，平时再少一点点就好，普通不锈钢勺平平半勺即可步骤6筛入低筋粉和泡打粉的混合粉，用刮刀拌成糊状步骤7和到半干的时候加入花生末（注意是花生末不是花生粉）继续搅拌，差不多全干的时候就可以上手揉面啦步骤8动手揉面直至光滑无渣步骤9从面团上揪出大约手心大小的面团，搓揉到表面平整再压平成饼干状，并在装有花生粉的碗里沾一下，让饼干表面均匀沾上花生粉。步骤10饼干坯成品就是这样哈，烤箱上下火预热150度，放烤箱中层烘烤20分钟，完工！步骤11完工成品图，饼干类的甜品要晾凉了以后才好吃~这款饼干甜度适中，花生味浓郁，因为泡打粉的关系成品质地很松散很酥脆，作为茶点实在很棒。
小贴士
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