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用料
牛腩250克、土豆1个、胡萝卜1根、洋葱1个、料酒1勺、八角1个、香叶2片、桂皮1小块
红烧牛腩的做法
步骤1配菜部分准备好，洋葱，胡萝卜和土豆是标配，杏鲍菇我刚好想吃就自己加进去的，杏鲍菇口感似肉，跟牛腩汤汁一起炖煮很美味，自己煮可以随意点步骤2土豆和胡萝卜去皮切块，杏鲍菇和洋葱切块步骤3牛腩焯一下水步骤4洗净备用步骤5起锅，油热后加洋葱步骤6炒至半透明步骤7加入土豆块翻炒步骤8再加胡萝卜块，炒一会步骤9刚刚的牛腩现在可以下锅了步骤10加料酒，老抽，生抽和蚝油步骤11炒均匀步骤12加入杏鲍菇步骤13加香叶，桂皮和八角步骤14加水末过食材，开水为宜步骤15大火煮开后三分钟后转小火步骤16盖上盖子焖半小时、如果有一大一小两个盖子的话，可以先盖小盖子再盖大盖子，给它加压，让温度回流变短步骤17焖上半小时后，开盖子，转大火五分钟，收汁步骤18出锅后撒上点葱花就可以上桌啦