哦吼，软糯的鸡爪，鲜嫩的牛蛙，这锅鸡爪牛蛙煲真真可以吃得连汤汁都不剩！

鸡爪、牛蛙、冬瓜、千叶豆腐、土豆、娃娃菜、手指年糕、料酒、生抽、白胡椒粉、盐、淀粉、姜片、蒜瓣、洋葱、八角、桂皮、花椒粒、红油郫县豆瓣酱

步骤1鸡爪买了剪去脚趾甲，用厨房剪刀剪成两半。牛蛙让摊贩帮忙处理，回家洗净切成块。冬瓜去皮切块，千叶豆腐切片，土豆去皮切块浸泡在水里防止氧化，娃娃菜洗净切块，手指年糕洗净沥干水分。牛蛙用料酒、生抽、白胡椒粉、盐和淀粉抓匀腌制。步骤2锅里烧水，把鸡爪冷水入锅，大火烧开后，把鸡爪捞出，用清水洗净。步骤3锅里倒油，爆香姜片、蒜瓣、洋葱、八角、桂皮、花椒粒，用小火炒出香味。步骤4再挖一勺红油郫县豆瓣酱，继续小火煸炒，一直炒出红油为止。步骤5倒入鸡爪，转中火，翻炒均匀上色。步骤6倒一碗水没过鸡爪。加生抽和少量老抽少量糖。再把白菜杆、冬瓜、土豆一起放入搅拌均匀，盖上锅盖焖煮15分钟左右。步骤7最后把牛蛙、白菜叶、手指年糕和千叶豆腐放入锅里，大火煮10分钟左右，稍稍收汁出锅，完成。步骤8开始享用啦。

小贴士牛蛙提前腌制哦