用料

牛里脊、新鲜茶树菇、盐、糖、生姜汁、白胡椒粉、淀粉、蛋清、酱油、蚝油、蒜片、姜片、葱丝

牛肉丝炒茶树菇-牛肉这么做，好吃不腻还入味，老人小孩都爱吃！的做法

1.1、牛里脊切成丝，放入少许盐、少许生姜汁、少许胡椒粉腌制10分钟左右，再放入蛋清、淀粉拌匀，最后淋少许油抓匀。2.2、热锅倒油，油稍微多些，油温后把牛肉丝倒入快速滑炒，变色后盛出备用。3.3、锅里余油烧热，爆香蒜片和姜片，把茶树菇放入锅里煸炒，煸炒至断生，再把牛肉丝倒入，加糖、酱油和蚝油炒匀，出锅前把葱丝放入，翻拌一下就能出锅。

小贴士

小贴士1、牛里脊不用切很细，茶树菇长的可以拗断，粗的可以撕两半。2、也可以使用干的茶树菇，口感没有新鲜的茶树菇好。炒之前，一定要泡发透。

---

---